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Diseño experiencias gastronómicas a medida con técnica internacional, producto de temporada y un servicio profesional.

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Joao Victor Sodero Victorio Nogueira

Creo menús a medida con técnica clásica, influencias mediterráneas y un toque creativo

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Soy un cocinero formado en Le Cordon Bleu, con una trayectoria que combina alta gastronomía, cocina internacional y experiencia en hoteles de cinco estrellas. He trabajado en entornos de alta exigencia como Marriott, JW Marriott, The Westin y actualmente en el Hotel Almanac Barcelona, lo que me ha dado un dominio sólido de distintas estaciones, técnicas y ritmos de servicio.

También trabajé como chef personal en Perú, donde aprendí a adaptar cada menú al cliente y a construir experiencias realmente personalizadas. Mi estilo une técnica clásica, influencias peruanas y mediterráneas, y una creatividad elegante sin perder sabor; soy detallista, organizado y siempre busco perfeccionar cada plato para que la comida sea única, cuidada y memorable.

Quiero mi propuesta

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Mi secreto en la cocina es tratar cada producto con respeto, aprovechando al máximo su sabor y esencia para que brille en el plato.

Así hago que cada comida se convierta en una experiencia

Cocino para emocionar

Para mí la cocina es una forma de crear emociones a través del sabor y transformar momentos simples en experiencias especiales.

Técnica y trayectoria internacional

Aprendí a cocinar en Le Cordon Bleu y en mis prácticas en el restaurante de Martín Berasategui, y sigo creciendo cada día en mi trabajo.

Respeto absoluto por el producto

Mi secreto en la cocina es tratar cada producto con respeto, aprovechando al máximo su sabor y esencia para que brille en el plato.

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Historias y testimonios

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@chef.joaosodero
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